废气处理设备,光氧除臭设备,烟雾净化器_泊头市元润环保科技有限公司
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餐饮行业废气处理解决方案

元润环保
04-10
2017

中餐一直以美味著称于世,然而由于中餐的烹调的方式中煎、炒、烹、炸占有很大的比例,会产生大量的油烟。厨房油烟成分复杂,油烟污染量大、面广、低空扩散性强,人的直观反映强烈。油烟附着物对环境卫生影响大,损害现代文明城市形象,是健康、环保的大敌,餐饮业排放的油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。   

长期以来,我国餐馆、居民区产生的油烟都是无组织排放。油烟中含有多种有害物质,未经任何处理后就排放到室外,不仅对周围居民生活环境带来了污染,而且油烟中所含的大量碳氢化合物排放到大气中,极易与其它尘埃混合形成可吸入颗粒物,破坏大气质量状况。目前科学实验已经证明,这些化合物对人体健康有较大危害如:吸入高浓油烟气可造成肺部类症和组织细胞损伤,肺活量下降;油烟烟气影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能,造成人体免疫功能下降。 

餐饮业油烟污染问题关系到居民的生活环境居住权,虽然为繁忙的都市人提供了快捷方便的餐饮服务,但却成了一直以来是居民投诉的热点,随着餐馆越开越多,餐饮业黑油烟废气治理问题已成为难以治愈的城市痼疾。如何让市民摆脱恼人的油烟困扰,拥有舒适的生活环境呢?

市区餐饮业具有两大特点,一是大部分店夹杂在住宅群中,下店上宅或前店后宅;二是小餐饮店众多,油烟排放设备落后。在   各城市中住宅小区大多是传统的“上宅下店”式房屋设计格局,这种设计的“先天不足”,使很多餐馆就开在居民楼下或夹杂在居民区中。许多小区在规划和开发时未能充分考虑餐饮店与居民区隔离的问题,先期设计没有预留专用餐饮排烟管道,物业单位在管理上又难以到位,导致后期餐饮店一入驻就引发居民的强烈投诉。                                                                      

厨房油烟的污染来源主要有两方面;一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。现在我们经常用的抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟,但是它却无力   解决烹饪中产生的油烟对整个环境的污染。

餐饮业油烟废气的特性:除富含水分、黏稠度高及夹杂油臭味或其他难闻的异味外,其成份亦相当复杂。

废气成份虽繁多,但以碳、氢、氧、氮、硫原子居多,其中又以碳、氢两原子含量   多。经国内外专家学者研究与分析结果证实,油烟中部分成份具有致癌及致突变性,且众多有害油烟成份中又以多环芳香烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons,简称 PAHs)的苯环类化合物   具代表性。

据有关行业人员统计,常见的餐饮业油烟净化设备、技术的油烟去除率和臭味去除率大致如下:

挡板/滤网:油烟去除率:20~40%、臭味去除率:10~20%;

水洗油烟罩:油烟去除率:20~40%;

湿式洗涤塔:油烟去除率:50~90%、臭味去除率:30~70;

静电集尘器:油烟去除率:70~95%、臭味去除率:40~60%;

活性碳吸附:臭味去除率:60~90%;

透析膜芳香剂:臭味去除率:10~40%;

UV/O3:油烟去除率:80~90%、臭味去除率:80~90%。